日々WASABI

秋田県は大館市の居酒屋のブログです♪ 
日々のお奨めや、ちょっとした出来事など♪

その姿、気品、味わい、すべてがすばらしい。 血合いの色合い、全体の姿ともに美しい。味もどこか白身を思わせるほど上品で、しかも旨みが強い。 ...

私はたくさんの人に、 私の悪いところも許してもらっているし、 支えてもらっています。 そうやって考えると、感謝の気持ちがでてきて、、 どんな関係でもそうだけど、 相手に感謝できれば、人を思いやり、優しくなれるし、 自分の気持ちも穏やかで、楽になり ...

トリガイの弾力のあるのを噛むと、その感触に相反してしこっと噛み切れる。噛むと最初に甘さが来てほんのりと渋み苦みと貝の風味がすし飯と混ざるのだ。トリガイは握って最高のネタ。 ...

ガソリン今日から値下げなってましたね!! 何年か前は、この価格だったのに、ものすごくお得な感じ 慣れって恐いわ… このまま続いてくれたら良いのに。。 ...

昨日は、、20年勤めた職場を退職した方が居まして。。 同じ業種の先輩だったもので、、なんだか少し考えさせられました。。 切ないですね… ♪旅立ちの唄♪ Ah はじまりを祝い歌う最後の唄 僕は今手を振るよ Ah 悲しみにさようなら 疲れ果てて足が止まる ...

美味しいよ(^q^)♪ ...

先程、神奈川の知り合いの和食屋さん店主から送られてきました すごい満開ですね! 今年は「桜前線」も順調に北上中らしく、四月半ばには大館も開花するらしいですよ! ...

今年もこの季節がやってまいりました☆ 年々、手に入らなくなってきているような。。。 僅かながらWASABIにも入荷いたしました! 飲みに来てくださ〜い♪ ...

カニ祭り第二弾! 「ズワイガニ」゚+.(○´∀`ノノ '`゚チ'`゚チ 島根県、鳥取県、兵庫県などで「松葉がに」、福井県では「ずわいがに」「越前がに」、山形などでは「よしがに」とも呼ばれます。 でもこの名前はいずれもオスに対する名前で、、メスは「せいこがに」なんて ...

これがうまいのは青森陸奥湾の初夏の風物詩となっている。 この身を取りだして握って見る。当たり前だけどうまい握りになった。身に甘味があるのだけど、すーっと甘味が来て、すーっと消える。そして旨味、すし飯とも相性がいい!  はじめ軍艦にしたら ...

最近「煮付け」にハマってます(;´Д`A ``` お魚の煮つけって、おいしいですよね☆ キンメダイをはじめ、タラ、メバル、吉次、カレイなんかたまりません 今日は大量に仕入れたので格安でいかがでしょう! あぁε-(;ーωー)フゥ…  贅沢♪ ...

白身の上品な味わいに微かなスズキ特有の川魚に近いようなクセというか風味がある。そこがすし飯にのっても存在感を維持できる持ち味になる。 ただ残念なことにこの辺りでは特にスズキを注文する人がわずかしかいない。うまいスズキが連日のようにあがっているのに。残 ...

ボタン海老漁が解禁になって、まさに今が旬! あまりの旨さに感動する。 ぷるっとした食感、そして適度に粘液質だし、甘い。甘味だけならホッコクアカエビに負けてしまうが、食感がいい、そして旨味はこちらの方が上である。 北のエビの王様かな☆ ...

新しいメットを探しているらしいが… サイズが無いらしい。。 ...

今頃となると市場で売れ始めるのがカツオである。 飲食店や寿司屋もこぞってカツオを持ち帰る。どうもこの季節になると「なんだかカツオが食いたくなる」ものらしい。 ただこのカツオであるが、決して飲食店や魚屋で好かれる魚とは言えそうもない。「カツオは忙し ...

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